函館「すしの鮮昇」朝市で食べる絶品お寿司&海鮮丼!おすすめメニューは?

本ページには広告が含まれています。
すしの鮮昇
tomo.

どーも、北海道中のお店を 2000軒以上食べ歩いている ライター “tomo.” です

海鮮丼が有名な “函館朝市” で 本格的なお寿司を味わいたい場合、「すしの鮮昇」が圧倒的におすすめ ☑

  1. 函館朝市の “どんぶり横丁市場” 内にお店をかまえる お寿司屋さん ☑
  2. お寿司&海鮮丼が お値段以上にハイクオリティ!
  3. 朝6:00から営業しているので、朝から おいしいお寿司が食べられる♪

地元の素材をふんだんに使っていて、例えばウニは 地元の名店 “うにむらかみ” から仕入れたものを使用。

鮪も “函館産” のものを使ってたりと 地産地消が楽しめるだけでなく、味ももちろん一級品でした!

あわせて読みたい
目次 - クリックで移動 -

すしの鮮昇 の「おすすめメニュー」活いか踊り丼を実食!

おすすめ ①:大将のお任せ12カン

「すしの鮮昇」大将のお任せ握り
小ぶりなシャリに対し とってもネタが大きいのが特徴的 ☑

すしの鮮昇で食べておきたいのは、何といっても 大将の握った “握り寿司” ☑

どのネタも “厚切り” で とっても大きく、食べごたえがバツグン! さらに どれも函館クオリティの本物のお寿司で、全体的に脂乗りがバツグンなネタが多いので、特に観光の場合は嬉しい限り ◎

tomo.

今回訪れたのは 初夏の6月上旬で、季節ごとの旬のネタも満載!
津軽海峡産の本鮪やカニなどはもちろん、旬の “時鮭” や 脂の乗った “ニシン” も楽しめました ^^

「すしの鮮昇」ボタン海老の握り&ウニの握り
牡丹海老の上には 海老の玉子も、ウニはお塩でいただきます ^^
「すしの鮮昇」穴子の握り
とっても大きな “煮あなご” の握りも登場!
「すしの鮮昇」お味噌汁の中のボタン海老
お味噌汁の具材には “ボタン海老”、卵もしっかりいただきました♪

この日のネタは “大トロ・ズワイガニ・ホッキ・時しらず・ニシン・ホッケ・キンキ・イクラ・ウニ・牡丹エビ・穴子” が登場。ここに お味噌汁がついてきます。

酢加減は少~し強めなので、脂乗りの良いネタでも 比較的サッパリ! 小さめで 上品なサイズのシャリなので、大きなネタが より大きく感じました ◎ 

tomo.

ニシンや大トロには飾り包丁が入り、ウニには塩がついてくる しっかりとした本格的なお寿司 ☑
ただし シャリが小さめなので、男性には少ーし物足りないかも知れません。そんな時は、お好みのお寿司を “単品” でオーダーしてみましょう!

その他 函館の特産品である 脂の乗った “ホッケ” や、旬の “ニシン・時しらず” など どれもおいしく大満足!

笹の葉っぱに乗っけてくれるのも、雰囲気が出て とっても良かったです ◎

おすすめ ②:海鮮盛

「すしの鮮昇」海鮮盛
海鮮盛 3630円(訪問時)

思いっきりかき込みたい時は、お寿司よりも “海鮮盛” が おすすめ ☑

ネタは どれもお寿司同様のクオリティなので、どちらを選ぶかはお好みです ^^

「すしの鮮昇」海鮮盛
11種類のネタが詰まっていて、どれも厚みがスゴイ!
「すしの鮮昇」海鮮丼のネタを大きく映した様子
脂がバツグンで トロントロンのネタが満載!

この日のネタは “本鮪・大トロ・ウニ・イクラ・ズワイカニ・縞エビ・キンキ・時しらず・ニシン・ホッキ・玉子” など。

どのネタも大きくてぶ厚く、脂乗りもバツグン! 特においしかったのが 津軽海峡産の “本鮪” で、有名な鮪の産地である青森県の “大間” が 函館の対岸にあることを考えると そのおいしさもきっと想像がつくはず ◎

tomo.

特に脂が乗っていたのが “大トロ” と “時しらず” で、あふれる脂が もうたまらん!
横にちょこっと乗っていた 函館の特産品のひとつ “がごめ昆布” も、ネタと一緒に食べると ネタの味がより引き立つ ◎ 付け合わせとして イイ仕事してました ^^

個人的に 海鮮丼は “酢飯” が好みにもかかわらず、大半のお店では 白くてあたたかいごはんでの提供。どれだけおいしくても、ちょっと物足りなく感じてしまうことがチラホラあります‥。

そんな鬱憤を吹き飛ばしてくれたのが、ここ “すしの鮮昇” さん ◎

ご飯の粒がしっかり立った ちょっと酢加減強めのシャリに食欲をそそられ、アッという間に完食! とってもおいしく 大満足だったので、ここは また再訪したいお店です ^^

すしの鮮昇 の「メニュー」を 確認

「すしの鮮昇」メニュー表
お得なセットメニューや、コース料理が充実 ◎

すしの鮮昇 で まず楽しみたいのは、何といっても 新鮮なネタで握った “お寿司” ☑

海鮮丼ばかりの函館朝市内にあって、とってもおいしいお寿司が食べられるお店は とっても貴重なんです ◎

▼ 2023年6月現在の メニュー一覧

握り・海鮮盛り・コース
メニュー名料金(税込)
【握り】
大将のお任せ12カン4400円
大将のお任せ握り3630円
3080円
2200円
【チラシ】
海鮮盛3630円
【コース料理】
鮮昇毛蟹しゃぶしゃぶコース(6点、要前日予約)17600円
鮮昇おすすめコース(6点)12100円
鮮昇おすすめコース(3点)8800円
鮮昇おすすめコース(2点)5500円
※ メニュー・料金は訪問時のもの、現在は変更となっている可能性があります
※ 最新の情報は 店舗公式HP などでご確認ください
一品料理
メニュー名料金(税込)
無添加ウニ折3300円
ウニイカソーメン1100円
イカソーメン660円
自家製鯨ベーコン1100円
ウニトロキャビア1650円
国産キャビア2750円
カニ甲羅盛り1760円
刺身盛り合わせ2200円
活イカ刺し時価
※ メニュー・料金は訪問時のもの、現在は変更となっている可能性があります
※ 最新の情報は 店舗公式HP などでご確認ください
「すしの鮮昇」メニュー表
お酒と一緒に “一品料理” をつまむのも乙なもの ◎

パッと見は高そうに感じますが、その分お寿司のクオリティは高く 決して値段が高いとは言い切れません!

町のお寿司屋さんで 松クラスのお寿司を注文しても 大抵3000~4000円くらいはかかるので、それを考えると むしろリーズナブルなくらい ◎

tomo.

単品でのオーダーもできるので、お好きなお寿司を 好きなだけ食べられるものポイント ☑
とってもリーズナブルな “お任せ握り” や “海鮮盛” を食べても まだ行けるようであれば、好きなネタを個別に注文してみましょう!


すしの鮮昇 の「店内の様子」

「すしの鮮昇」店内の様子
至るところに “ルイヴィトン” が置かれている店内の様子

“すしの鮮昇” の店内は とっても狭く、全部で7席程しかありません ☑

すべて “カウンター席” で、席の間隔も広いとはいえません。混雑状況にもよるでしょうが、子連れの場合や 人数が多い時は 入店すら難しいかも知れません。

tomo.

今回は 土曜の昼 11:00頃にうかがいましたが、店内には すでに先客が3人いました。
大将が一人で握っていて、さらに お仕事がとっても丁寧なので、回転が早いとは言い切れません ◎

「すしの鮮昇」店内の様子
高級そうなお酒などが ずら~っと並んでました
「すしの鮮昇」玉子焼きの焼き印がルイヴィトン
こんなとこまで “ルイヴィトン” w

店内には 至るところに “ルイヴィトン” の小物が配置されていて、小鉢が収納されていたのも ルイヴィトンのスーツケースの中 w

大将は あまり話す感じの方ではありませんでしたが その分 笑顔がステキな方で、とっても優しそうな印象を受けました ^^

すしの鮮昇 の「店舗概要」住所・電話番号

「すしの鮮昇」のある どんぶり横丁の外観
函館朝市 “どんぶり横丁市場” の中にお店があります

“すしの鮮昇” があるのは、函館朝市の “函館朝市どんぶり横丁市場” 内。

朝 6:00から営業しているので 朝食利用にとっても便利。夜は完全予約制で 20:00まで営業しているそうなので、向かう予定がある場合は できるだけ早めにお店に電話しておきましょう。

なお 詳細な住所や連絡先、営業情報などは 以下をご確認ください。

店舗情報
店名すしの鮮昇
住所北海道函館市若松町8-20 どんぶり横丁市場 内
電話番号0138-84-1011
営業時間6:00~20:00
定休日水曜
駐車場なし(朝市 提携駐車場利用可)
キャッシュレス決済現金のみ
公式HP / SNSInstagram
外部サイト
地図を表示google map へ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください

すしの鮮昇 の「アクセス方法」

函館朝市
“すしの鮮昇” が ある、函館朝市の風景

“すしの鮮昇” があるのは、函館朝市にある “函館朝市どんぶり横丁市場” 内。

函館駅からも目と鼻の先にあり 活イカ釣り堀で有名な “駅二市場” も目の前なので、合わせて観光するのがおすすめです ☑

①:「公共交通機関」を利用して 向かう場合

「すしの鮮昇」店舗入口
“すしの鮮昇” の入口は、どんぶり横丁市場の建物内にあります

“すしの鮮昇” へ 交通機関を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

アクセス方法

⇒ JR 北海道 公式HPへ

函館駅のすぐそばにある “函館朝市” 内にあるので、アクセスはとっても良好 ◎

地元の方はもちろん、車の利用ができない観光の場合でも 容易に向かうことができます ^^

②:「車」で 向かう場合

「すしの鮮昇」店舗前看板
“うにむらかみ” のウニや、函館市戸井産の “本鮪” など バツグンの素材が揃う ◎

“すしの鮮昇” へ 車を利用して向かう場合、距離や所要時間は 以下のとおり。

アクセス方法
函館朝市駐車場看板
この看板のある駐車場が 函館朝市の駐車場です

函館朝市には 函館朝市が運営する “有料駐車場” があり、料金は “20分 100円~”。

なお 函館朝市協同組合連合会加盟店 の加盟店を利用する場合は、“1店舗で2200円以上の利用” という条件付きで 駐車料金の割引(60分無料)を受けることができます。

函館朝市の公式HPを見る限り “すしの鮮昇” は加盟店のとのことなので、割引の対象店舗 ◎ なお 対象駐車場は 函館朝市周辺に2ヶ所しかないので、利用する前に 事前に場所を確認しておきましょう。

⇒ 函館朝市 公式HP を確認

すしの鮮昇 まとめ

「すしの鮮昇」看板
朝市のお寿司なら 間違いなくこのお店!

海鮮丼が有名な “函館朝市” で 本格的なお寿司を味わいたい場合、「すしの鮮昇」が圧倒的におすすめ ☑

  1. 函館朝市の “どんぶり横丁市場” 内にお店をかまえる お寿司屋さん ☑
  2. お寿司&海鮮丼が お値段以上にハイクオリティ!
  3. 朝6:00から営業しているので、朝から おいしいお寿司が食べられる♪

席数が少ないので 混雑時は入店するのが難しい場合があるかも知れません。

そんな時は 時間をずらして向かってみてください。 きっと間違いのない、とってもおいしいお寿司が食べられることでしょう!

あわせて読みたい
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次 - クリックで移動 -