札幌「食堂グロリア」の薪窯ピザがおいしすぎた！ランチの定食もおすすめ！

今回は 以前よりず～～～っと気になっていたお店、札幌〝白石区〟にある「食堂グロリア」さんに行ってきました。

開店当初はパスタやピザを中心とした純粋なイタリアンレストランだったのですが、2021年11月にリニューアルオープン。以前のメニューはそのままに、定食やカレーなどの新メニューがたくさん追加されました。

基本何を食べてもおいしいのですが、わたしのおすすめは薪窯で焼く〝ピザ〟！ 原材料へのこだわりがもの凄く、しっかり味にもあらわれているんです♪

食堂グロリアの「店舗情報」

食堂グロリアは、白石区の〝栄通〟沿いにお店を構えています。

地下鉄東西線「南郷7丁目駅」から向かうと、徒歩約8分ほどで到着します。なお駐車場は店前に2台分が設けられています。

注意して欲しいのが、駐車場として利用することができるのは〝お店の前のスペース〟のみ だという点。

隣のお店の前や横の土地などは、お店が管理しているスペースではありません。店舗前の駐車スペースに空きがない時は、店主さんに一声かけて状況を確認してみてくださいね。

店舗情報
店名：食堂グロリア
住所：北海道札幌市白石区栄通7丁目1-21
電話番号：011-836-8083
営業時間：11:00～14:00、17:00～21:00（L.O 20:00）
定休日：火曜
駐車場：あり（店前2台）
キャッシュレス決済：-
公式HP/SNS：Instagram
外部サイト：-
地図を表示：Googleマップへ

わたしのイチ押し！とにかく「ピザ」を食べてみて！

わたしがこのお店に来てみたかった一番の理由が〝この焼きたてピザを食べたかった〟から。

とにかく素材へのこだわりがハンパないんです！

生地に使う小麦粉は、長沼町産の超強力小麦「ゆめちから」のうち、オーガニックのものを厳選し、さらに全粒粉をブレンド。モッツアレラチーズも自家製で、千歳〝細澤牧場〟から直接仕入れた搾りたての生乳を その日のうちにお店でチーズにするというこだわりっぷりです。

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チーズもトマトソースもおいしいけれど、特筆すべきは ピザの本場ナポリの製法で作られた〝生地〟の方。

８時間じっくり熟成後、500℃にもなる超高温の〝薪窯〟で焼かれること約1分。焼きあがったピザはとてもふっくら軽いのに、モッチモチの食感もしっかり残っているんです◎

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薪窯焼きだからこその〝香り〟にも注目！

味と食感に注目されがちですが、北海道産の小麦を使った焼きたてピザは小麦の香りと香ばしさも秀逸です。

ランチタイムは「定食メニュー」が大人気！

食堂グロリアでは、リニューアル後に始めた定食・カレーなどの〝ランチメニュー〟が大人気！

ピザ同様どれもクオリティが高いのに、〝このお値段でいいの？〟と思うくらいのリーズナブルさが魅力的なんです ^^

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店主にうかがったおすすめメニューの「鹿肉」は、知り合いの猟師さんから直接買い付けている特別なお肉。

とっても柔らかく 歯がスッと通るなめらかな質感なので、お肉のうま味に集中して味わうことができました♪

鮮度と下処理がおいしさに直結するジビエですが、オーナーシェフの的確な下処理を物語る、素晴らしきおいしさでした。

最後に「メニュー」や「イチ押しポイント」を確認

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とにかくメニューの数が多く、１人で調理を行っているとは思えないくらい充実しています。

元々イタリアンレストランだったこともあり、特にピザやパスタのバリエーションが豊富。その他カレーや定食メニューもあるので、気分によって多ジャンルなお料理が楽しめます。

お店のリニューアルオープン時に内装も一新したそうで、店内はとってもキレイ！ 整った壁・床・天井からは清潔感が感じられ、また色とりどりな〝ガラスの照明〟がとってもステキで とても興味を惹かれました。

席数は全部で20席ほど。テーブル席３卓（4人がけ）の他、カウンター席があります。

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訪問時、店内にはハモンセラーノも吊るしてありました。

実はこれも以前デリバリーで食べたことがあって、メチャクチャおいしかったことを覚えています。見た瞬間に食べたい衝動に襲われました ^^;