札幌「食堂グロリア」の薪窯ピザがおいしすぎた!ランチの定食もおすすめ!

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食堂グロリア

今回は 以前よりず~~~っと気になっていたお店、札幌〝白石区〟にある「食堂グロリア」さんに行ってきました。

開店当初はパスタやピザを中心とした純粋なイタリアンレストランだったのですが、2021年11月にリニューアルオープン。以前のメニューはそのままに、定食やカレーなどの新メニューがたくさん追加されました。

基本何を食べてもおいしいのですが、わたしのおすすめは薪窯で焼く〝ピザ〟! 原材料へのこだわりがもの凄く、しっかり味にもあらわれているんです♪

高井なお

以前デリバリーで注文したグロリアさんのピザが、あまりにもおいしくておいしくて…

なかなかお店に足を運ぶことができませんでしたが、今回ついに念願がかない お店で焼きたてを楽しむことができました!

※ 今はデリバリーは行っていません

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食堂グロリアの「店舗情報」

食堂グロリアの「店舗外観」

食堂グロリアは、白石区の〝栄通〟沿いにお店を構えています。

地下鉄東西線「南郷7丁目駅」から向かうと、徒歩約8分ほどで到着します。なお駐車場は店前に2台分が設けられています。

建物の右側がお店です
駐車マナーは必ず守りましょう

注意して欲しいのが、駐車場として利用することができるのは〝お店の前のスペース〟のみ だという点。

隣のお店の前や横の土地などは、お店が管理しているスペースではありません。店舗前の駐車スペースに空きがない時は、店主さんに一声かけて状況を確認してみてくださいね。

▼ 店舗情報 詳細(タップで開きます)

Googleマップ
店舗情報
店舗情報
店名食堂グロリア
住所北海道札幌市白石区栄通7丁目1-21
電話番号011-836-8083
営業時間11:00~14:00、17:00~21:00(L.O 20:00)
定休日火曜
駐車場あり(店前2台)
キャッシュレス決済
公式HP / SNSInstagram
外部サイト
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※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください

わたしのイチ押し!とにかく「ピザ」を食べてみて!

「最幸のマルゲリータ」1500円(税込・訪問時)

わたしがこのお店に来てみたかった一番の理由が〝この焼きたてピザを食べたかった〟から。

とにかく素材へのこだわりがハンパないんです!

生地に使う小麦粉は、長沼町産の超強力小麦「ゆめちから」のうち、オーガニックのものを厳選し、さらに全粒粉をブレンド。モッツアレラチーズも自家製で、千歳〝細澤牧場〟から直接仕入れた搾りたての生乳を その日のうちにお店でチーズにするというこだわりっぷりです。

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チーズもトマトソースもおいしいけれど、特筆すべきは ピザの本場ナポリの製法で作られた〝生地〟の方

8時間じっくり熟成後、500℃にもなる超高温の〝薪窯〟で焼かれること約1分。焼きあがったピザはとてもふっくら軽いのに、モッチモチの食感もしっかり残っているんです◎

高井なお

モチモチでキュッと詰まった窯焼きピザも多いですが、ここのピザは〝モッチモチなのにしっかり膨らんでいる〟ことが大きな特徴。

全体をまとめているこの生地があってこそ、チーズやトマトソースのコクとうま味がより一層引き立っています!

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薪窯焼きだからこその〝香り〟にも注目!

味と食感に注目されがちですが、北海道産の小麦を使った焼きたてピザは小麦の香りと香ばしさも秀逸です。


ランチタイムは「定食メニュー」が大人気!

「鹿肉カツ定食」1350円(税込・訪問時)

食堂グロリアでは、リニューアル後に始めた定食・カレーなどの〝ランチメニュー〟が大人気!

ピザ同様どれもクオリティが高いのに、〝このお値段でいいの?〟と思うくらいのリーズナブルさが魅力的なんです ^^

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店主にうかがったおすすめメニューの「鹿肉」は、知り合いの猟師さんから直接買い付けている特別なお肉。

とっても柔らかく 歯がスッと通るなめらかな質感なので、お肉のうま味に集中して味わうことができました♪

高井なお

内側はレア、外側はしっかり火が通っていて、それぞれの良さが一度に楽しめるベストな火入れ◎

血抜きもバツグンの様で、嫌なくさみは一切なし!
こんなにおいしいジビエには、なかなか巡り合うことはできませんよ♪

鮮度と下処理がおいしさに直結するジビエですが、オーナーシェフの的確な下処理を物語る、素晴らしきおいしさでした。

最後に「メニュー」や「イチ押しポイント」を確認

訪問日(24.06.07)のランチメニュー

▼ タップで拡大します

とにかくメニューの数が多く、1人で調理を行っているとは思えないくらい充実しています。

元々イタリアンレストランだったこともあり、特にピザやパスタのバリエーションが豊富。その他カレーや定食メニューもあるので、気分によって多ジャンルなお料理が楽しめます。

店内の様子
店内の様子(お店の奥側より)

お店のリニューアルオープン時に内装も一新したそうで、店内はとってもキレイ! 整った壁・床・天井からは清潔感が感じられ、また色とりどりな〝ガラスの照明〟がとってもステキで とても興味を惹かれました。

席数は全部で20席ほど。テーブル席3卓(4人がけ)の他、カウンター席があります。

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訪問時、店内にはハモンセラーノも吊るしてありました。

実はこれも以前デリバリーで食べたことがあって、メチャクチャおいしかったことを覚えています。見た瞬間に食べたい衝動に襲われました ^^;

高井なお

うかがう前からおいしいとは思っていたけど、期待以上でビックリ!ピザはもちろんカレーや一品料理もどれもおいしそうで、昼だけでなく夜のメニューも食べてみたくなりました。

ここは もっとたくさんの方に食べに行って欲しいと自信を持って言える1店です!! ぜひ足を運んでみてください♪

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