札幌「ラーメン」おすすめ21選!味噌ラーメン発祥のお店や その他有名店も多数

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札幌ラーメン
tomo.

どーも、北海道中のお店を 2000軒以上食べ歩いている ライター “tomo.” です

札幌といえば「味噌ラーメン」が有名!

厚いラードの膜がはった超濃いめのスープに黄色い中太縮れ麺の組み合わせ、上にもやしなどの炒めた野菜を乗せるのが定番のスタイルです。

並んででも有名店の味を楽しみたい場合は「③ 彩未・② すみれ・⑤ 信玄」に行っておけば間違いなし!

札幌ラーメン発祥の味を楽しみたい時は「① 味の三平・⑪ だるま軒・② すみれ」に向かいましょう

今回は 北海道中の飲食店を3000店以上食べ歩いた私が、〝札幌で人気のラーメン店〟をご紹介します。 これを食べなきゃ 札幌のラーメンは語れません!

この記事でわかること
  • 並んででも食べたい、札幌の代表的な味噌ラーメン
  • その他の味、変わり種のイチ押しラーメン
目次 - クリックで移動 -

札幌「味噌ラーメン」おすすめ 10選!

おすすめ ①:味の三平【中央区】

“味の三平” 鉄板の 味噌ラーメン
“味の三平” 鉄板の 味噌ラーメン

〝札幌味噌ラーメン〟の発祥のお店が、ここ「味の三平」

ぶ厚いラードの層や炒めた野菜が乗っているのは 他の札幌味噌ラーメンと変わりませんが、大きくことなるのは 味つけがとっても優しいこと ☑ 全然しょっぱくないので、今主流のパンチの効いた札幌味噌ラーメンを想像して食べると 間違いなく面くらいます。

チャーシューの代わりに手の平より大きな肉団子がIN
チャーシューの代わりに 大きな「肉団子」が IN
ラーメン 味の三平 外観
「ラーメン 味の三平」外観

お店の場所がちょっと変わっていて〝大丸藤井セントラル〟という文房具屋さんの4階フロアの一画にあります。カウンターのみのお店ですが、ランチタイムをのぞけば 並ぶこともそうそうないかと思います。

なお駐車場はありません。地下鉄「大通駅」から近いので、向かう場合は交通機関を利用しましょう。

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店舗情報
店舗情報
店名味の三平
住所北海道札幌市中央区南1条西3丁目2 大丸藤井セントラル 4階
電話番号011-231-0377
営業時間11:00~18:30
定休日月曜、第2火曜(時期によって不定休)
駐車場なし(提携駐車場有:3000円以上の利用で 30分無料)
キャッシュレス決済
公式HP / SNS公式HP / Instagram / Facebook
外部サイトホットペッパー
地図を表示Googleマップへ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください
店舗外観・店内の雰囲気
販売フロアの一画に突然あらわれる ラーメン屋さんの入口、ちょっと異質
建物外観
味の三平があるのは “パルコ” の並びにある「大丸藤井セントラル」の 4階
アクセス方法
公共交通機関を利用した場合

おすすめ ②:すみれ 札幌すすきの店【中央区】

“すみれ札幌すすきの店” の 味噌ラーメン
すみれ札幌すすきの店 の 一番人気 味噌ラーメン

主流の‶濃厚でコッテリな〟札幌味噌ラーメンの発祥の一店が「すみれ」です。

1964年創業‶純連(すみれ)〟をルーツに持つ、いわゆる「純すみ系」の正規継承店。しょっぱいくらいにパンチが効いた 超濃いめの濃厚スープが特徴で、現在の札幌味噌ラーメンの多くが すみれのラーメンをモチーフにしてつくられているくらいです。

すみれ札幌すすきの店 のラーメンの麺は 西山製麺 の 中太縮れ麺
西山製麺の 中太縮れ麺 がスープに絡む!
ラードたっぷりで超濃厚な すみれ札幌すすきの店 のスープ
味の決め手となる ラードたっぷりで超濃厚なスープ

「純漣(“すみれ” と読む)」は、1964年に村中明子さんが創業。村中さんの息子さん達がお店の味を継承し、それぞれ「すみれ・純連」として創業。現在に至ります。

純漣(すみれ)創業当時はパンチの効いた味がめずらしく、瞬く間に人気店になったのだそう。今でも味の鋭さは健在で、わたしも ガツンと強烈なラーメンが食べたくなったら足を運んでいます ^^

札幌を代表すると言っても 過言ではない一杯。 本店は中心部から少しはなれた「豊平区中の島」にありますが、中心部だと「すすきの店」の利用が便利です。

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店舗情報
店舗情報
店名すみれ すすきの店
住所北海道札幌市中央区南3条西3丁目9-2 ピクシスビル 2F
電話番号011-200-4567
営業時間17:30~24:30
定休日不定休
駐車場なし
キャッシュレス決済-(券売機)
公式HP / SNS公式HP
外部サイトホットペッパー
地図を表示Googleマップへ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください
店舗外観・店内の雰囲気
階段を上った2階が “すみれ すすきの店”
階段を上った 2階が お店です
すみれ札幌すすきの店 の 店内
店内は L字型のカウンター席 + テーブル席 2卓
アクセス方法
公共交通機関を利用した場合

おすすめ ③:麺屋 彩未【味噌・豊平区】

“彩未” の 味噌ラーメン
名実ともにナンバーワン! “彩未” の 味噌ラーメン♪

札幌ラーメン界のトップといえば「麵屋 彩未(さいみ)」。

数々の “ラーメンランキング” で 1位 をとるほどの 実力店なんです!

ポイント

  1. “すみれ” から 独立開業した店主が 腕をふるう ^^
  2. 脂の量が多すぎず、角のまぁるい 適度な塩梅!
  3. チャーシューの上に チョコンとのった、“おろししょうが” が アクセント♪
麵屋 彩未 人気No.1 の “味噌らーめん” の 麺
森住製麺の 中太縮れ麺を使用
彩未にできる行列
向かう際は 行列覚悟 です!

味の決め手は、3種の白味噌をブレンドした “特製味噌ダレ”♪

すみれ系とは思えないほど、角がまぁるく まろやかな味わいだったのには ビックリ!

tomo.
彩未流にインスパイアされた、オリジナルの札幌味噌ラーメン!

脂の量も 従来ほどではなく、ショウガの風味も相まって 期待以上のおいしさでした ^^

札幌一と言っても過言ではない繁盛店なので、まず並ばずには食べられないと思って 間違いないでしょう。

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店舗情報
【店名】麵屋 彩未
【住所】北海道札幌市豊平区美園10条5丁目3-12
【電話番号】011-820-6511
【営業時間】11:00~15:15(火水)、11:00~15:15・17:00~19:30(木〜日)
【定休日】月曜(祝日の場合も休み)、他 月2回不定休有)
【駐車場】あり(19台分、無料)
【キャッシュレス決済】不可
【公式サイト】公式HP
【外部サイト】ホットペッパー
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「麵屋 彩未」の 口コミ

おすすめ ④:吉山商店 創成橋店【味噌・中央区】

“吉山商店” の 焙煎ごまみそ”
吉山商店 の “焙煎ごまみそ” は 札幌ラーメンのスタンダード!
こってり・超濃厚で ガツンと効く!

これぞ 札幌味噌ラーメン!” という、コテコテのが食べたい!!

王道の味わいなら「吉山商店」も おすすめの一店♪

ポイント

  1. ラーメンの激戦地 “らーめん共和国” で、“総売上 1位” を ほこる 人気店!
  2. 札幌味噌ラーメンの特徴が色濃く出た “炒めた野菜・大量のラード・中太縮れの黄色い麺”♪
  3. 大半のお客さんが注文する 一番の人気メニュー “焙煎ごまみそらーめん” は 必食 ^^
「吉山商店創成橋店」の味噌らーめん
関山社長イチオシは、らーめん共和国店では食べられない “味噌らーめん”!
吉山商店 創業者 関山芳美さん
炎を上げ炒めることで 脂の大半がとぶのだとか(写真提供:関山社長ご本人)
“吉山商店 創成橋店” の店舗外観
大通公園からだと “創成橋店” の 利用が便利

吉山商店が目指すのは「何度でも食べたくなる 札幌味噌ラーメンの定番」。

あえて炎を上げて野菜を炒めることで ラードの大半がとび、意外とアッサリ仕上がるのだとか⁉

tomo.
エッジが効きつつ、角のまぁるいスープが 特徴的♪

不思議とレンゲが止まらなくなる 中毒性のある一杯で、リピーターが多いのもうなずけます ^^

一番の人気メニューは、白味噌の甘さと 焙煎したゴマの風味豊かな “焙煎ごまみそらーめん”。

関山社長おすすめ、赤味噌の “味噌らーめん” も 香ばしくて とてもおいしいです ^^

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店舗情報
【店名】吉山商店 創成橋店
【住所】北海道札幌市中央区南1条東2丁目1-3 和興ビル1F
【電話番号】011-211-0785
【営業時間】11:00~15:00・17:00~21:00(火~金)、11:00~21:00(土日)
【定休日】月曜
【駐車場】なし
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】公式HP
【外部サイト】ホットペッパー
【地図を表示】グーグルマップはこちら

おすすめ ⑤:らーめん信玄 南6条店【味噌・中央区】

信玄南6条店 の “信州ごまみそ”
白味噌の甘さが引き立つ 信玄 の “信州コク味噌”

すすきのエリア の 味噌ラーメンなら、「らーめん信玄 南6条店」一択!

ポイント

  1. 石狩市 花川 に 本店がある 行列必至のラーメン屋さん♪
  2. スープのベースは “トンコツ・煮干し” など、甘さ感じる “白味噌” も 味の決め手 ^^
  3. 1番人気 の “信州コク味噌” は 必食!
らーめん信玄 では、小林製麺の中太縮れ面を使用
小林製麺の 中太縮れ面を使用
常連さんはみんな頼む ”チャーハン” がリーズナブル過ぎた!
常連さんは みんな頼むのが “チャーハン”!
大きな黄色い看板が目印の”らーめん信玄南6条店”
大きな黄色い看板が らーめん信玄南6条店 の 目印

ベースのスープには “トンコツ・煮干し + 数種類の野菜”

ここに “白味噌” の甘みが加わり、うま味の中に 優しさ感じる 至極の一杯に仕上がっています♪

tomo.
パンチが強く 味も濃い印象だったけど、白味噌の優しさと トンコツの深みの方が印象的 ^^

卓上の ”すりごま” を たっぷりかけると、さらにおいしく大変身!

注意すべきは、昼夜問わず行列のできる 人気店だということ。

それでも 向かう価値あるお店で、特に お酒の〆 にも おすすめです ^^

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店舗情報
【店名】らーめん信玄 南6条店
【住所】北海道札幌市中央区南6西8 グランフォルム1F
【電話番号】011-530-5002
【営業時間】11:30~1:00
【定休日】年末年始
【駐車場】無し
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】
【外部サイト】ホットペッパー楽天
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「らーめん信玄 南6条店」の口コミ

おすすめ ⑥:狼スープ【味噌・中央区】

ゆで卵やチャーシューがのった味噌ラーメンがテーブルに置かれている
狼スープ 自慢の “味噌ラーメン”!

「味噌ラーメン専門店 狼スープ」は、名前のとおり “味噌ラーメン” の専門店。

ポイント

  1. 店主は 名店 “すみれ” で 修業した経歴あり!
  2. メニューは たったの 2種類のみ⁉
  3. ラーメンとしては めずらしく、食材へのこだわりが 本当に強いお店♪
味噌ラーメンの麺を箸で持ち上げている様子
「西山製麺」に 特注の 北海道産小麦入りの麺 ^^
「味噌ラーメン専門店 狼スープ」のメニューがテーブルに置かれている
メニューは “味噌ラーメン・味噌(卵)ラーメン” の 2種のみ⁉
黒い看板をかかげた「味噌ラーメン専門店 狼スープ」の外観
すすきの の 外れ、“中島公園” に お店をかまえる同店

スープは なるべく化学調味料には頼らずに作り、味噌の風味も コクも強め♪

昔ながらの “正統派味噌ラーメン” と思いきや、肉や野菜・調味料にいたるまで厳選食材でかためた こだわり尽くしの一杯なんです ^^

北海道産を中心とする 国産素材にこだわり、「身体がよろこぶ一杯」を味わえる一店!

このレベルのラーメンには なかなか出会えません ^^

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店舗情報
【店名】味噌ラーメン専門店 狼(オオカミ)スープ
【住所】北海道札幌市中央区南11条西1丁目5-1
【電話番号】011-511-8339
【営業時間】11:00~15:00・17:00~19:30(月、木~日)、11:00~15:00(火)
【定休日】水曜・火曜不定休
【駐車場】あり(無料、1台分)
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】公式HP
【外部サイト】ホットペッパー
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「狼スープ」の口コミ

おすすめ ⑦:麺屋すずらん【味噌・中央区】

「麺屋すずらん」のWスープ味噌ラーメンがテーブルに置かれている
スープ は “動物系”と “魚介系” の「Wスープ」

すすきの の ど真ん中に お店をかまえるのは「麺屋すずらん」。

味噌も それ以外の味も人気のお店で、気分に応じた おいしいラーメンが味わえます ^^

ポイント

  1. 2012年 9月、すすきの の ど真ん中にオープン!
  2. 魚介系 + とんこつ・鶏ガラなど 動物系 の ダシをあわせた “Wスープ” がおすすめ ^^
  3. 営業は 22:00~ ⁉ 完全に “夜の街 すすきの” 仕様のお店
「麺屋すずらん」のWスープ味噌ラーメンのスープをれんげですくっている様子
一般的な 札幌味噌ラーメンとは 一線を画す、澄んだスープ♪

スープを口に運ぶと、濃すぎないのに 味の奥行きが素晴らしい ◎

スープについて 店主 “鈴木さん” に 伺ってみたところ、こんな回答が♪

いろいろ入ってますね~ w

表向きは “Wスープ” ですが、入っているものが 全てわかっちゃうと つまらないじゃないですか♪

麺は “ザ・札幌味噌ラーメン” 的な 黄色い中太ちぢれ麺で、しっかりとしたコシ ^^

深夜のみ営業のお店なので、お酒の後の〆に ぜひ向かってみてください。

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店舗情報
【店名】麺屋 すずらん
【住所】北海道札幌市中央区南5条西4丁目13-4
【電話番号】011-512-3501
【営業時間】22:00~5:30(営業時間変更有)
【定休日】月曜日、不定休(SNSにて告知)
【駐車場】なし
【キャッシュレス決済】不可
【公式サイト】facebook
【外部サイト】ホットペッパー
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「麺屋 すずらん」の 口コミ

おすすめ ⑧:一粒庵【味噌・中央区】

一粒庵 元気の出る味噌ラーメン
具材たっぷりな “元気の出る味噌ラーメン”

札幌駅の近くなら「ラーメン札幌 一粒庵」が おすすめ!

他店とは一線を画す 栄養満点のトッピングが特徴的な「みそラーメン」が食べられます ^^

ポイント

  1. もっちりコシの強い 道産小麦100%の自家製麺
  2. 北海道産の食材にこだわっている
  3. 栄養満点のトッピングが楽しい “元気の出るみそラーメン” が 看板メニュー!
みそラーメンの麺を箸でもちあげている様子
道産小麦でつくる 自家製麺は モッチモチ!
ウッディな木を基調とした「ラーメン札幌 一粒庵」の外観
「ラーメン札幌 一粒庵」の 外観
札幌駅近くにある「ホクレンビル」の外観
お店があるのは 札幌駅近くにある “ホクレンビル” 地下飲食街

看板メニュー「元気のでるみそラーメン」には 長期熟成した “米麹味噌” を使い、こっくり濃厚♪

北海道民には おなじみの山菜 “行者にんにく” 入りで、栄養もたっぷり!

tomo.
さらに 麺は、北海道産の小麦粉を 独自の配合でブレンドしてつくる自家製麺 ^^

もちもち食感で 弾力があり、スープとの相性もバツグンです♪

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店舗情報
【店名】ラーメン札幌 一粒庵
【住所】北海道札幌市中央区北4条西1丁目1 ホクレンビル地下1階
【電話番号】0120-219-313
【営業時間】ランチ 11:00〜15:00 、ディナー 17:00~19:00
【定休日】不定休(公式サイトにて確認)
【提携駐車場】ホクレンビル南に隣接の「JAパーキング」
【キャッシュレス決済】PayPay、ALIPAY
【公式サイト】公式HP
【外部サイト】ホットペッパ
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⇒ 「一粒庵」の口コミ

おすすめ ⑨:二代目らーめん けけけ【味噌・白石区】

”ラーメンけけけ” の 味噌ラーメン
”ラーメンけけけ” の 味噌ラーメンは まさかの無化調!

白石区にある「ラーメン 二代目 けけけ」は、隠れた名店!

かつてあった繁盛店 “福来軒” の閉店に伴い、その副店長だった “村井さん” が 味を引き継ぎ 独立開業したお店です ^^

ポイント

  1. 2017年に閉店した 老舗ラーメン店「福来軒 本店」の 継承店!
  2. しっかり濃い 味噌ラーメン、なのに 実は “無化調”⁉
  3. 店名の由来は 店主 村井さんの “笑い方” にあり
ラーメン二代目けけけ/札幌市
麺は 西山製麺の 中太ちぢれ麺
ラーメン二代目けけけ/札幌市
気さくな方、だけど カメラは苦手で、これも頑張ってます ^^
ラーメン二代目けけけ/札幌市
白石区の “本郷通商店街” 側に お店があります

店名の由来は 店主の笑い方にあり。

豪快に笑う様子から 常連客に “けけけ” を あだ名をつけられたことが きっかけだったのだとか♪

tomo.
しっかりとした 強いコクで、濃厚でパンチがある 濃いめの味つけ ^^

なのに 後味が尾を引かずサッパリなのは、無化調 だからこそできる技です!

今も 当時からの常連客の 約 8割が、通い続けてくれているのだとか…!!

ラーメンが美味しいのはもちろん、話すと元気をもらえる村井さんの人柄も人気の秘密です ^^

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店舗情報
【店名】ラーメン 二代目 けけけ
【住所】北海道札幌市白石区本郷通5丁目北1-22
【電話番号】011-838-8369
【営業時間】11:30~15:00、17:00~20:30
【定休日】月曜
【駐車場】あり
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】
【外部サイト】
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「ラーメン 二代目けけけ」の 口コミ

おすすめ ⑩:札幌麺屋 美椿【味噌・西区】

札幌麵屋美椿 味噌ラーメン
彩未マインドがたっぷり、“美椿” の 味噌ラーメン

札幌市西区にあるのは、彩未のマインドを受け付いだ「札幌麵屋 美椿(みつば)」。

ポイント

  1. “麺屋 彩未” で 修行した店主が、2019年5月に独立し オープン!
  2. 本家同様 “おろし生姜” が アクセントに♪
  3. 白と 明るい木目を基調とした店内には、とても清潔感あり ◎
味噌ラーメンの麺を箸で持ち上げている様子
麺は「森住製麺」の 黄色い中太ちぢれ麺
札幌麵屋美椿 店舗外観
駐車場も しっかり完備!

しっかり 彩未風なので、間違いなく 満足できるクオリティ!

美しく切りそろえられた “九条ネギ” の シャキシャキ感が、いいアクセントに♪

tomo.
味噌のコクが しっかり目だけど、しょっぱくなくて マイルド ^^

本家同様 “おろし生姜” がアクセントとなり、これはレンゲが進みます!

ちなみに 若き店主 阿部さんは、爽やかなイケメン!(顔出しは ほぼ NG)

とっても感じがよく 話しやすい方でした ^^

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店舗情報
【店名】札幌麵屋 美椿(みつば)
【住所】北海道札幌市西区発寒10条4丁目6-25
【電話番号】011-676-9685
【営業時間】11:00~15:00・17:00~20:00(火~金)、10:45~15:00・17:00~20:00(土日)
【定休日】月曜・他不定休
【駐車場】あり(無料、計8台分)
【キャッシュレス決済】PayPay、au Pay、メルペイ
【公式サイト】
【外部サイト】ホットペッパー
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⇒ 「札幌麵屋 美椿」の 口コミ

札幌「醤油・塩ラーメン」おすすめ 6選!

おすすめ ⑪:だるま軒【醤油・塩:中央区】

だるま軒の店舗外観
だるま軒の入口は “創成側通沿い” の市場入口横

札幌のラーメンが、“札幌ラーメン” として 全国的に知られる様になった きっかけのお店「だるま軒」♪

1947年創業の歴史あるラーメン屋さんで、当時〝札幌で麺をつくらせれば右に出るものはいない〟とまで言われた〝西山仙治氏〟のお店♪ その後 1953年に だるま軒の製麺部門が独立し、札幌ラーメンの立役者「西山製麺」が誕生!

札幌ラーメンと言えば「かん水入りの黄色い中太縮れ麺」ですが、この麺を開発した「西山製麺」のルーツが ここだるま軒なんです ^^

だるま軒の醤油ラーメン
ラーメンとカレーの「定番セット」
だるま軒のラーメン
コシのある中太縮れ麺は、黄色すぎない自然な色合い♪
だるま軒のカレーライス
もうひとつの定番 “カレー” は、ラーメンとセットにするのが おすすめ♪

ここのラーメンは とてもスープが澄んでいて、現在の札幌ラーメンとは似て非なるもの! 純すみ系の様なこってり濃厚な味わいではなく、油さっぱりで優しい味わいなんです♪

お腹に余裕のある方は、無駄な味がない優しさ満点な “カレー” も セットで注文してしまいましょう ^^

札幌市民の台所とも呼ばれる “二条市場” の一画にあり、アクセスも良好! 早い時にはお昼ごろで完売することも珍しくないので、ぜひ覚えておいてください。

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店舗情報
店舗情報
店名だるま軒
住所北海道札幌市中央区南三条東1 新二条市場内
電話番号011-251-8224
営業時間11:00~17:00(スープがなくなり次第終了)
定休日木曜
駐車場なし
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店舗外観・店内の雰囲気
だるま軒の店内の様子
昔ながらの歴史ある雰囲気と、赤いカウンターが魅力的♪
二条市場の外観
だるま軒があるのは、札幌市民の台所 “二条市場” の一画
アクセス方法
公共交通機関を利用した場合

おすすめ ⑫:三角山五衛門ラーメン【醤油・塩:中央区】

三角山五衛門ラーメンの醤油ラーメン
キレイな醤油味のスープ、見た目から食欲をそそってきます

2011年公開の映画 “探偵はBARにいる” の ロケ地としても知られている「三角山五衛門ラーメン」は、鶏ベースのスープが秀逸!

麺の断面は 円形ではなく四角形、角のある麺の食感が美味しさを引き立てます ◎ 食感の良い細切りメンマと、クセのある春菊の風味が良いアクセントに♪ なお 2003年の “北海道ウォーカー” ラーメンランキングで、醤油部門1位を獲得したこともあるお店です。

三角山五衛門ラーメンのしょう油ラーメン
ツルツル・シコシコの麺がスープに絡む!
三角山五衛門ラーメンの鶏塩ラーメン
鶏の旨みが前面に押しだされた “鶏塩ラーメン” もおすすめ♪

しょっぱすぎずいい塩梅のスープで、油もほどほどの量 ◎ 麺は中太縮れ麺 で、この麺がプリップリで のど越しも最高 ^^

鶏のダシが しっかり生きていて、シンプルなのに とってもおいしい!!

細切りメンマ+春菊 が スープにピッタリで、ついつい箸が進みます ^^

お店があるのは、狸小路商店街の西の端。

中は広くはなく カウンター席のみなので、ランチタイムを中心に 混雑することも多いお店です。

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店舗情報
店舗情報
店名三角山五衛門ラーメン
住所北海道札幌市中央区南2条西9丁目998
電話番号011-261-9701
営業時間10:30~15:00、18:00~22:00
定休日1/1
駐車場なし
キャッシュレス決済
公式HP / SNS公式HP
外部サイトホットペッパー
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店舗外観・店内の雰囲気
三角山五衛門ラーメン 店舗外観
年季の入った味のある建物も、またステキ。
三角山五衛門ラーメンの店内の様子
コの字型のカウンター席のみです
アクセス方法
公共交通機関を利用した場合

おすすめ ⑬:和だしらぁめん うめきち【醤油・塩:中央区】

和だしらぁめん うめきちのラーメン
とっても澄んだ きれいなスープ♪

「和だしらぁめん うめきち」の “煮干しらーめん” は、雑味がなくクリアな 煮干しのだしが特徴的♪

ポイント

  1. 2017年3月にオープン! 元プロボクサーが経営⁉
  2. 雑味なし、とってもクリアな 強い “煮干しダシ” のスープ が旨い!
  3. すすきの界隈では とても貴重な “朝ラー” 実施店♪
和だしらぁめんうめきち/札幌市
色が真っ赤な “パンチラーメン” ‥でも スープに透明感あり ^^
和だしらぁめんうめきち/札幌市
こんがり焼かれた 大ぶりの餃子も◎
和だしらぁめんうめきち/札幌市
カウンター席と 4人掛けテーブル席が 1卓のみ

煮干しの風味は、ガツン!と いうより “おしとやか” な感じ。

しっかり強いのに 前面に出すぎず、味全体を 見事に調和!

tomo.
強すぎる煮干しの風味が苦手な わたしですが、これはすっきりクリアで 思わず飲み干したくなるくらい♪

強い風味の中に やさしさも感じられる、バランスのとれたスープが楽しめます ^^

ちょっと物足りない方には、赤くてピリッと辛い “パンチラーメン” も おすすめ!

すすきの の 東の外れにあって、貴重な “朝ラー” 実施店だということも おさえておきましょう。

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店舗情報
【店名】和だしらぁめん うめきち
【住所】北海道札幌市中央区南5条東2丁目11-1
【電話番号】090-8636-0141
【営業時間】7:00~14:00、19:00~翌01:00(金・土は翌3:00まで)
【定休日】日曜
【駐車場】なし(隣接大型コインパーキング駐車券ご提示でお会計より100円引き)
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】twitter / Instagram
【外部サイト】
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「和だしらぁめん うめきち」 の 口コミ

おすすめ ⑭:らーめん紫雲亭【醤油・塩:中央区】

らーめん紫雲亭 醤油ラーメン
「醤油ラーメン 800円」

らーめん紫雲亭 の 一番の人気メニューが「醤油ラーメン」。

札幌といえば 代表的なのが “札幌味噌ラーメン” ですが、紫雲亭のラーメンは “旭川ラーメン” の様な特徴を持つ 札幌ではちょっと珍しい味わいなんです ☑

ポイント

  • スープに浮かぶ たっぷりのラード ☑
  • とっても濃くて コク深い “動物系 + 魚介系” の Wスープ♪ 
  • スープをよ~く含む “低加水の中細縮れ麺” ^^
らーめん紫雲亭 醤油ラーメンの麺
低加水の中細麺で 西山製麺の特注麺!
らーめん紫雲亭 店内の様子
通路沿いにあり オープンスペース、ほぼカウンター席のみ
らーめん紫雲亭 店舗外観
お店があるのは、中央バス札幌ターミナルビルの地下!

ベースのスープは、豚骨をじっくり煮込んだ “白湯スープ” に 魚介系の旨みをプラス+ した Wスープ ☑

ここに合わせるのは、西山製麺に特注した小麦麺。これがスープをよ~く吸う “低加水麺” なので、麺とスープの一体感がバツグン!

tomo.
まろやかな魚介の風味から始まり、コク深い豚骨の余韻が 長~く続く ^^

塩味が強めで ちょっとしょっぱいのだけが難ですが、逆に物足りなさを感じないので 最後までおいしくいただけました♪

“炒めたもやし・玉ねぎ” や “たっぷりのラード” など 札幌味噌ラーメンの特徴を持ちつつ、Wスープ・低加水麺など 旭川ラーメンの様な味わい ☑

なお お店でスパイスを挽くところから 完全手造りの “キーマカレー” も 大人気! 単品オーダー不可なので、ラーメンと一緒に楽しんでみてください ^^

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店舗情報
【店名】らーめん紫雲亭
【住所】北海道札幌市中央区大通東1丁目3 中央バス札幌ターミナル B1F
【電話番号】011-271-4010
【営業時間】11:00~15:00・16:00~20:30(月~金)、11:00~15:00(土・祝)
【定休日】日曜、第一月曜
【駐車場】なし
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】Instagram / facebook
【外部サイト】ホットペッパー
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒「らーめん紫雲亭」の 口コミ

おすすめ ⑮:中華そば スパンキー【醤油・塩:西区】

中華そばスパンキーのしょう油ラーメン
煮干中華そば(醤油)

こだわりが詰まった 絶品中華そば が、おどろきの値段で味わえる「中華そば スパンキー」!

ポイント

  1. 岩手県産 “あべどり” の 親鶏の脂を使用⁉
  2. しょう油は 島根県 “森田醤油” の 生揚げ醤油 2種類をブレンド♪
  3. ラーメン 1杯 650円~、今では珍しいほどリーズナブル ^^
中華そば スパンキー/札幌市西区二十四軒
煮干中華そば(塩)に、ピリ辛肉団子 “赤玉” ” をトッピング
中華そば スパンキー/札幌市西区二十四軒
鉄鍋で焼き上げる “餃子” は、4個+ライス で 250円⁉
中華そば スパンキー/札幌市西区二十四軒
駐車場は 軽専用(2台)を含め 計4台分

サラっとしてるのに、深くて上品なうま味が 特徴的。

特に おいしいのが “脂” で、岩手県産 ”あべどり” の 親鶏の脂を 贅沢に使用しています♪

tomo.
脂の出が悪い時は、わざわざ取り寄せて 脂だけをスープに加えるのだとか⁉

また “無化調” なので 冷めてもスープがしょっぱくなく、ついつい最後まで 飲まさってしまいます ^^

おどろきの「650円~」と、良心的な価格も 魅力的。

中心部から 外れているので、車か地下鉄を利用して 向かいましょう。

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店舗情報
【店名】中華そば スパンキー
【住所】北海道札幌市西区二十四軒3条5丁目8-25 田中ビル1階
【電話番号】011-311-8552
【営業時間】11:00〜20:00(火曜は 11:00〜15:00)
【定休日】水曜
【駐車場】あり
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】twitter
【外部サイト】
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「中華そば スパンキー」 の 口コミ

おすすめ ⑯:RAMEN RS改【醤油・塩:清田区】

「ラーメンRS改」の鶏出汁醤油ラーメン
澄んだ色と キレイに並んだ麺が素晴らしい!

洗練された 味わい深いラーメンが食べたくなったら、「RAMEN RS改」へ 向かいましょう。

tomo.
おすすめの “鶏出汁醤油” は、“鶏出汁と水のみのスープ” に “宮内庁御用達たまり醤油” を加えただけ の、ごまかしが効かない味♪

無駄な味をいっさい感じないその分、“鶏のうま味” と “しょう油の風味” が ストレートに楽しめる、唯一無二の一杯なんです ^^

ラーメンRS改の「背脂中華そば」
もう一つの 看板メニュー「背脂中華そば」も ぜひ食べておきたい一杯 ♡
RAMEN RS 改(ラーメンアールエスかい)/札幌市
清潔感あふれる 明るい店内
RAMEN RS 改(ラーメンアールエスかい)/札幌市
味同様、店舗デザインも シンプルですっきり♪

もう少し 強めのコクを感じたい場合は、“背脂中華そば” を いただきましょう!

tomo.
こちらのスープのベースは、“煮干し” と “水” のみ!

ここに “背脂” のコクが加わり、より食べやすく より美味しい仕上がりに♪

すべてにおいてハイレベルなので、清田区で ラーメンを食べる際には 必ず選択肢に加えてほしい一店です!

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店舗情報
【店名】RAMEN RS 改(ラーメンアールエスかい)
【住所】北海道札幌市清田区平岡1条4丁目2-11
【電話番号】011-376-0370
【営業時間】11:00~15:00(月)、11:00~15:00・17:30~20:00(水~日)
【定休日】火曜
【駐車場】あり
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】facebook / Instagram
【外部サイト】
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒「RAMEN RS 改」の 口コミ


札幌「その他ラーメン」おすすめ 5選!

おすすめ ⑰:えびそば一幻【エビ:中央区】

えびそば一幻の海老ラーメン
エビの風味香る 味噌ベースの濃厚ラーメン♪

札幌と 新千歳空港で 絶大な人気を誇るのが「えびそば一幻」!

ポイント

  1. エビの風味がフワッと香る 濃厚でパンチの効いた味♪
  2. スープは あっさり・こってり の 2種類から、麺は 細麺・太麺から 選択可能 ^^
  3. 数々のテレビ番組で紹介された実績もあり、どちらの店舗も 行列ができる人気店!
えびそば一幻のえびみそ
“あっさり” を選んでも、そこそこ こってりなスープ
えびそば一幻の薬味
エビオイルを加えると エビの風味とパンチが更にアップ!
えびそば一幻新千歳空港店の店内の雰囲気
新千歳空港店は 全部で38席

エビの風味は ガツンとくるほど強くはなく、ほんのりと鼻を抜けていく程度。

ストレートに伝わってくるエビの風味と ベースのスープがしっかりと共存した、食べごたえのある一杯です ^^

tomo.
アッサリめのスープでも、脂の量はそこそこ多め

味も パンチも強めで、北海道の味噌ラーメンらしい ガツンとした仕上げりです ^^

エビの風味はしっかりしていますが、強すぎず ス~ッと鼻を抜ける程度。

さらに風味を強くしたい場合は、“エビオイル” を たっぷり追加するのがおすすめです♪

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▼ 新千歳空港店の利用が便利

店舗情報
【店名】えびそば一幻 新千歳空港店
【住所】北海道千歳市美々987-22
【電話番号】0123-45-6755
【営業時間】10:00~21:00(テイクアウト19:30)
【定休日】無休
【駐車場】新千歳空港有料駐車場を利用
【キャッシュレス決済】カード可
【公式サイト】公式HP
【外部サイト】ホットペッパー
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「えびそば一幻 新千歳空港店」 の 口コミ

おすすめ ⑱:らーめん山頭火【とんこつ:中央区】

らーめん山頭火の塩ラーメン
“らーめん山頭火” は 塩ラーメンがスタンダード

旭川ラーメンの 代表的な一店で、国内13店舗・海外約40店舗(2021年10月時点)を展開する「らーめん山頭火」

札幌市内では 2店舗を展開中ですが、中心部から向かう場合は “北1条チカホ店” の利用が便利です。

ポイント

  1. 最後の一滴まで飲める、まろやかな “豚骨白湯スープ” が特徴的
  2. 基本の味は “塩”、北海道では 比較的めずらしい “塩とんこつ” を楽しもう♪
  3. 旭川ラーメンの特徴、“低加水 中細縮れ麺” の 独特の食感が楽しめる ^^

最盛期は 国内だけで50店舗以上の FC店があった同店ですが、店舗数が減っても 人気の味は健在です。

らーめん山頭火の塩ラーメン
細めの低加水麺が スープをしっかりとキャッチ!
tomo.
真っ白な とんこつスープは、まったく臭みがなく 塩味も適度♪

“ちゃんぽん麺” の様な独特の風味がある、ついついレンゲがすすんでしまう コク深いスープが病みつきに!

山頭火の 塩ラーメンには “小梅” がトッピング。

カリカリの食感と 特有の酸味が、お口直しにピッタリです♪

札幌ノースプラザのビル外観
お店があるのは “札幌ノースプラザ” の地下飲食街
らーめん山頭火北1条チカホ店の店舗外観
地下飲食街の一画にある 白い暖簾を目指しましょう
らーめん山頭火北1条チカホ店の醤油ラーメン
機会があれば、本店にはない オリジナルの醤油ラーメンも 味わってみて下さい
店舗情報
【店名】らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店
【住所】北海道札幌市中央区北1条西4丁目2-2 札幌ノースプラザ 地下1階
【電話番号】011-211-1882
【営業時間】11:30~22:00(月~金)、11:30~15:00(土 祝日)
【定休日】日曜
【駐車場】なし
【キャッシュレス決済】各カード可
【公式サイト】公式HP
【外部サイト】
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「らーめん山頭火 北1条チカホ店」の 口コミ

おすすめ ⑲:ラーメン・餃子 ハナウタ【薬膳:白石区】

ハナウタ 薬膳味噌ラーメン
ハナウタ自慢の “薬膳味噌ラーメン”

「ラーメン・餃子 ハナウタ」の “薬膳味噌ラーメン” は、コスパ最強の 絶品ラーメン!

ポイント

  1. 「国際薬膳食育師」の資格をもつ店主がつくる、“薬膳ラーメン” のお店!
  2. 薬膳のイメージを覆す 旨辛で食べやすい一杯♪
  3. 平日ランチタイムは 小ライス・メンマが無料、テイクアウトメニューも充実 ^^
「薬膳香辛(シャンカラ)味噌 中辛」の麺を箸で持ち上げている様子
麺は 中太のストレートタイプ
ラーメン・餃子 ハナウタ 店舗外観
お店があるのは 札幌市白石区

“薬膳” とはいってもクセはなく、とっても うま辛♪

味噌のコクがを感じつつ、しっかりスパイシー!

tomo.
スープのラー油を 麺がしっかりとまとい、辛すぎないけど ガツンとパンチのある一杯に♪

薬膳の効果なのか、お店を出てからも しばらく食道が熱かったのが印象的でした w

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店舗情報
【店名】ラーメン・餃子 ハナウタ
【住所】北海道札幌市白石区栄通10丁目1-1
【電話番号】011-858-7072
【営業時間】11:00~15:30、17:30~20:30
【定休日】水曜・第1 第3火曜
【駐車場】あり(無料、計4台分)
【キャッシュレス決済】
【公式サイト】facebook
【外部サイト】
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒ 「ラーメン・餃子 ハナウタ」の 口コミ

おすすめ ⑳:橙~オレンジ【スパイス:東区】

橙~オレンジ の スープカレーラーメン
見た目は まるっきりスープカレー♪

当初は スープカレー店として営業を始めた「橙~オレンジ」ですが、実はラーメンも かなりのもの。

スープカレー店ならではの スパイスの効いた “カレーらぁめん” が とにかく絶品なんです♪

ポイント

  1. 豚骨などの白湯スープと 魚粉の旨みが凝縮!
  2. ツルツル +モチっとした 中太縮れ麵♪
  3. 土鍋なので 最後までアツアツ ^^
橙~オレンジのカレーラーメンのスープ
脂の量は お好みで調整可能
橙~オレンジの店内
オレンジ色が基調の店内
橙~オレンジ~ 店舗外観
お店があるのは 東区の環状通沿い

動物系のスープに 魚介系の旨みを加えた、1度で 2度おいしいスープ ^^

ラーメンとスープカレー、どちらも中途半端に終わらせず、しっかりハイレベルに仕上げていることが 人気の秘訣です♪

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店舗情報
【店名】橙~オレンジ
【住所】北海道札幌市東区東苗穂6条2丁目13-30
【電話番号】090-3018-5029
【営業時間】11:00〜15:00、17:30〜21:30
【定休日】不定休
【駐車場】あり(店舗前2台、店舗横4台)
【キャッシュレス決済】カード不可
【公式サイト】fecebook
【外部サイト】
【地図を表示】グーグルマップはこちら

⇒「橙~オレンジ」の 口コミ

おすすめラーメン ㉑:お水がいらない 札幌味噌ラーメン(キンレイ)

キンレイ「水がいらない 札幌味噌ラーメン」の画像写真
火にかけて 約7分で完成!(公式サイトより

「お水がいらない 札幌味噌ラーメン」は、“株式会社キンレイ” が販売する冷凍食品。

tomo.
純すみ系を 見事に再現していて、下手な 札幌みそラーメン より はるかにおいしい♪

全国のスーパー・コンビニなどで取り扱っているので、札幌まで食べに来れない方一度食べたけど また食べたい方に おすすめ!

キンレイの「お水がいらない 札幌みそラーメン」がテーブルに置かれている
「お水がいらない 札幌味噌ラーメン」
キンレイのお水がいらない札幌味噌ラーメンを手に持っている様子
袋をはずして お鍋であたためるだけ

スープ・具材・麺が3層になっているのが特徴で、袋からだして鍋であたためるだけで完成する優れものです。

ポイント

  • 自宅の鍋であたためるだけの簡単調理!
  • ラーメンデータバンク監修、お店の味に遜色ない完成度
  • 冷凍庫で長期間保存可能
「お水がいらない 鍋焼きうどん」がテーブルに置かれている
「お水がいらない 鍋焼きうどん」
「ラーメン横綱(豚骨醤油味)」がテーブルに置かれている
「お水がいらない ラーメン横綱(豚骨醤油味)」
キンレイのちゃんぽん・中華そば
その他にも いろいろなシリーズを販売中

味噌ラーメン以外にも いろいろな商品が販売されているので、お好みの味を楽しみましょう♪

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[冷凍] キンレイ お水がいらない 札幌味噌ラーメン 527g×6袋
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「札幌味噌ラーメン」の簡単な歴史

札幌味噌ラーメンを生み出した “味の三平” の外観
札幌味噌ラーメンを生み出した “味の三平”

“札幌味噌ラーメン” の発案者は 「味の三平」 の 初代店主。“味噌は身体にいい” という持論と “味噌汁” をヒントに、1955年頃 味噌味のラーメンをつくったことから始まります。

1964年には「純連(“すみれ” と読む)」が創業。その後 店主の長男が「純連(じゅんれん)」、三男 が「すみれ」としてその味を継承しました。

札幌味噌ラーメンが全国区となったのは 1994年 のこと。“すみれ” が “新横浜ラーメン博物館” へ出店したことがきっかけです。これが 首都圏に “札幌味噌ラーメンの文化” を根付かせる きっかけ となりました。

札幌「ラーメン」まとめ

いろいろな “ラーメン” をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

ここでご紹介できたのは、ほんの一部。札幌には まだまだ美味しい “味噌ラーメン” がたくさんあります。

札幌に来る機会があれば、ぜひ 味噌ラーメンの発祥 “札幌の味” を楽しんでみてくださいね。

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