札幌で塩ラーメンなら「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」がおすすめ!

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高井なお

北海道の飲食店を4500店以上食べ歩いた 道産子グルメライター 高井なお です

函館のご当地グルメのひとつ「函館塩ラーメン」の代表的なお店『函館麺厨房あじさい』ですが、 この味は札幌でも楽しめます。

2023年9月、札幌・狸小路3丁目の商業施設〝moyuk SAPPORO(モユクサッポロ)〟「函館麺厨房あじさい モユク札幌店」がオープン。本店と変わらぬクオリティの塩ラーメンの他、ここだけのオリジナルメニューも食べられます ◎

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お店がある「モユクサッポロ」について

モユクサッポロの外観、B2~7階が商業施設になっています ◎

moyuk SAPPORO(モユクサッポロ)は 2023年7月に誕生した商業施設です。

たくさんの飲食店・物販店などが軒を連ねますが、一番の目玉が4~6階の都市型水族館〝AOAO SAPPORO(アオアオ サッポロ)〟。ペンギンなどの生物展示の他、人と水との関わりに関する複合的な体験ができる施設になっています。

モユクサッポロ1階入口
1階入口の様子
モユクサッポロ 地下入口
B2階入口、さっぽろ地下街ポールタウンに直結しています

商業施設があるのは アーケード街〝狸小路商店街〟の3丁目で、駅前通り・地下街ポールタウンにも直結しています。

なお モユクサッポロの〝モユク〟は、アイヌ語で「タヌキ」を意味しています。

moyuk SAPPORO 店舗情報

店舗情報
店舗情報
店名moyuk SAPPORO(モユクサッポロ)
住所北海道札幌市中央区南2条西3丁目20番地
電話番号
営業時間10:00~22:00
定休日
駐車場なし
キャッシュレス決済
公式HP / SNS公式HP / Instagram
外部サイト
地図を表示Googleマップへ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください
アクセス方法
公共交通機関を利用した場合

函館麺厨房あじさいの「人気メニュー」塩&味噌ラーメンを実食

「函館麺厨房あじさい」は 1930年創業の老舗で、函館塩ラーメンの代表的な一店です ☑

函館4店舗・札幌1店舗・新千歳空港1店舗 の “道内6店舗” の他、沖縄県に1店舗を展開(2024年5月現在)しています。

「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」特塩ラーメン
〝特塩ラーメン〟厚いのにやわらかい大きなチャーシューが2枚、メンマ・お麩もスープにピッタリ!
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」特塩ラーメンを横から見た
深みのある器に たっぷり!

あじさいの定番は 函館名物 “塩ラーメン” で、“豚骨・鶏ガラ・昆布” でつくられた清湯スープが特徴的です。

うっすら「丼ぶりの底が見える」ほど透き通っていて、見ため以上のコク深さ。角のある細めのストレート麺は、プリっとした食感も感じられるくらい 少~しだけ加水率が高めで、程よい塩味のスープと相性バツグンです。

あっさりな〝特塩ラーメン〟、こっさりな〝特極みラーメン 塩〟・〝極みラーメン 塩〟、ノーマルの〝塩ラーメン〟の4種類の中から、好みに合わせていただきましょう ◎

「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」白味噌ラーメン
味噌ラーメンが人気な札幌では〝白味噌ラーメン〟もおすすめ
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」白味噌ラーメンを横から見た様子
背脂の浮いた見たとは裏腹に、意外とアッサリ
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」白味噌ラーメンのスープをレンゲで持ち上げた様子
白味噌の甘みが強くて、油の割に意外とサッパリ!
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」白味噌ラーメンの麺
ツルツルの麺がスープによ~く絡んでました

「白味噌ラーメン」は、こってりな札幌味噌ラーメンとは真逆で〝優しくてアッサリ〟とした味わいです。

とっても甘~い白味噌の風味が前面に出ていますが、ガツンとくるほど強くなくて とっても食べやすかったです。少~し物足りなく感じた時は、オリジナルの薬味〝蝦夷らぁ油・蝦夷油胡椒〟などを加えて 刺激をプラスすると、パンチの効いた味が楽しめます。

▼ メニュー表 写真

写真:メニュー表
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」メニュー一覧
味噌・塩・正油の3種類、全部そろっています

「青南蛮肉そば」は モユク札幌店の限定メニューです

写真:薬味・割り下について
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」割り下の周知文
味が濃いと感じた時は「特製ダシの割り下」をいただきましょう
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」薬味
卓上のオリジナル薬味を使って、自分好みに味変しましょう

函館麺厨房あじさい モユク札幌店の「店舗情報」

「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」店舗外観
モユクサッポロ地下2階にある「あじさい」の外観

〝函館麵厨房あじさい モユク札幌店〟があるのは、モユクサッポロの地下2階にある「moyuk Dining(モユクダイニング)」の一画です。

なお 同フロアには〝お好み焼き風月・ジャクソンビル(ハンバーガー)〟など、札幌で有名なお店の支店がいくつも入っています。どのお店もおいしいので、合わせてチェックしてみてください。

店舗情報
店名函館麵厨房あじさい モユク札幌店
住所北海道札幌市中央区南2条西2丁目5
電話番号
営業時間11:30~15:00、17:00~23:00
定休日
駐車場なし
キャッシュレス決済
公式HP / SNSInstagram
外部サイト
地図を表示Googleマップへ
※ 最新の情報は 店舗公式HPなどをご確認ください
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」券売機
始めに入口横の券売機でお会計を済ませましょう(各電子マネーに対応しています)
「函館麺厨房あじさいモユク札幌店」カウンター席
カウンター席にはティッシュ・各薬味が置かれています

地下街ポールタウンに直結しているので、地下鉄大通駅・すすきの駅から 地下を通って向かうのがおすすめ。

札幌市電を利用する場合は「狸小路」停が目の前です。

公共交通機関を利用した場合
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